PREPARACIÓN
- Ponga en el vaso | olla, que debe estar frío, la crema para batir y la sal fina, y programe 3 minutos velocidad 8 después con la espátula baje la crema que se haya acumulado en las paredes y la tapa del vaso, programe 1 minuto a velocidad 8.
- Vuelva a bajar la crema para batir del vaso | olla con la ayuda de la espátula y programe 5 minutos a velocidad 6 hasta que la mantequilla se separe del suero líquido (lo sabrá por el ruido de la máquina). En función de la calidad y temperatura de la crema para batir, puede ser necesario programar unos minutos más a velocidad 6.
- Cuele el suero con ayuda del cestillo y pase la mantequilla por un chorro de agua bien fría. Escurra bien la mantequilla, apretándola con la espátula.
- Ponga la mantequilla sobre el papel absorbente y séquela Envuélvala en el film plástico, dándole la forma deseada.
- Guárdela en el
