Información general

Ingredientes

Preparación

1. Prepare el relleno: Ponga en el vaso I olla, la cebolla en trozos, los pimientos en trozos y pulse Función Triturar .

2. Añada el aceite de oliva y programe 10 minutos a 120°C, en Rotación Inversa , velocidad 2.

3. Añada el atún (escurrido) y programe 2 minutos a 120°C en Rotación Inversa , velocidad 2.

4. Añada el puré de tomate, salpimienta al gusto y programe 5 minutos a 90°C, en Rotación Inversa, a velocidad 3. Retire del vaso I olla y deje enfriar.

5. Prepare la masa: Ponga en el vaso I olla limpio el caldo vegetal, el aceite de oliva, el vino, la manteca de cerdo y programe 1 minuto a 37°C a velocidad 3.

6. Añada 1 huevo, una pizca de sal, los polvos de hornear y programe 10 segundos a velocidad 4.

7. Añada la harina y programe 30 segundos a velocidad 5. Deje reposar la masa dentro del vaso I olla durante 30 minutos o hasta que doble su volumen.

8. Pasado el tiempo, programe 3 minutos en Función Amasar .

9. Precaliente el horno a 180°C.

10. Retire la masa del vaso I olla y divídala en dos

11. Con el rodillo, estire una de las partes sobre el Papel mantequilla espolvoreado con harina, hasta que la masa quede bien

12. Distribuya el relleno de atún sobre la masa, dejando un borde de 1 cm sin relleno.
13. Sobre otra hoja de Papel mantequilla, espolvoreado con harina, estire la otra parte de la
14. Colóquela con cuidado sobre el relleno, uniendo y enrollando los bordes de las dos partes de la masa, para que la empanada quede bien cerrada.
15. Con un palillo, haga pequeños agujeros sobre la superficie de la empanada, para facilitar la evaporación durante el horneado.
16. Pincele la superficie de la empanada con huevo batido.
17. Hornee a 180°C durante 30-40 minutos o hasta que la masa esté dorada.
18. Sírvala tibia o caliente.

CONSEJO: El relleno se puede hacer con sardinas de lata, pollo, champiñones o carne de cerdo.